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Thirteen: A Social Enterprise - Recipe Blog

Chicken and Vegetable Fried Rice with Pili Pili

Chicken and Vegetable Fried Rice with Pili Pili

Riz frit au poulet avec Pili Pili 

La Description

Bonjour les gars! Bienvenue sur notre site de blog culinaire. 

J’ai toujours été un grand fan du riz frit au poulet depuis mon enfance. J’ai décidé de vous faire une nouvelle version du riz frit au poulet et aux légumes. La seule modification que j'ai effectué à ma recette c’est le remplacement des épices de ilatien au Pili Pili. Cette version au poulet et aux légumes vous fera retomber en amour avec ce plat simple et trop goûteux. Évidemment, moi j’ajoute environ une cuillère à thé de Pipi dedans avant de le manger… Je pense que je suis accro au Pili Pili. 

Préparation: 45 min 

Temps de cuisson: 20 min 

INGRÉDIENTS 

  •      4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 branches de céleri, tranchées 
  • 3 grosses carottes, coupées en deux sur la longueur puis tranchées
  •  3 gousses d’ail, hachées finement
  •  1 oignon espagnol, haché finement 
  • 1/4 c. à thé d’huile de sésame 
  • 1 c. à thé d’épices Pili Pili 
  • 1 c. à thé de Berbere 
  •  600 g de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
  •  1/4 tasse de sauce soya 
  • 10 gros champignons blancs, coupés en quatre
  •  150g de pois mange-tout, parés et coupés en deux 
  • 5 tasses de riz basmati cuit ( 1 1/2 tasse de riz cru ) 
  • 3 oeufs 
  • 2 tasses de chou chinois napa, coupé en gros cubes 
  • Sel et poivre du moulin 

PRÉPARATION 

  1. Chauffer l’huile d’olive dans un grand chaudron à feu moyen. Ajouter les céleris et les carottes et cuire pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
  2. Ajouter l’ail, l’oignon, Pili Pili, Berbère et l’huile de sésame. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes et bien mélanger. Saler et poivrer. 
  3. Ajouter le poulet ainsi que la sauce soja et cuire pendant 4 minutes en mélangeant régulièrement. Lancer ensuite les champignons et les pois mange-tout et poursuivre la cuisson 2-3 minutes. 4. Augmenter le feu au maximum, ajouter le riz puis bien mélanger. Former un trou au centre de manière à voir le fond de la casserole. Verser les œufs au centre du riz et les mélanger pendant 1 minute pour qu'ils commencent à cuire. Bien mélanger le tout et continuer à cuire pendant 5 minutes. 5. Retirer du feu, ajouter le chou et bien mélanger! Servir immédiatement et ajouter tout plein de sauce soja au goût.
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